Lourdes Gullón Rodríguez es presidenta de Galletas Gullón desde 2019. Lleva ligada al Consejo de Administración de la compañía más de una década, tiempo en el que ha trabajado mano a mano con su madre, María Teresa Rodríguez, actual presidenta de Honor de la compañía, y con Juan Miguel Martínez Gabaldón, consejero delegado y director general de Galletas Gullón. Desde que sucedió a su madre en la presidencia de Galletas Gullón, ha liderado la compañía a nivel nacional e internacional, alcanzando los 750 millones de euros en facturación y más de 2.300 puestos de trabajo, gracias a su firme apuesta por una cultura empresarial inclusiva y diversa, el impacto positivo en el entorno y en la comunidad, especialmente en la comarca de la Montaña Palentina.

Galletas Gullón cuenta con más de 130 años de historia desde su fundación en Aguilar de Campoo. ¿Cómo se mantiene viva la esencia de una empresa centenaria en un mercado tan dinámico y competitivo como el actual?

La esencia de Galletas Gullón está en mantenernos fieles a nuestros valores, la calidad, el compromiso con las personas y el arraigo en Aguilar de Campoo. Somos una empresa familiar y nuestra prioridad es seguir desarrollando un proyecto empresarial sólido que genere empleo, riqueza y oportunidades en nuestro entorno, sin perder la identidad que nos ha acompañado desde nuestros orígenes. Hemos sabido combinar la tradición de una empresa centenaria con una apuesta por la innovación y la internacionalización, lo que nos permite competir en un mercado global cada vez más exigente.

Gullón es hoy uno de los principales fabricantes de galletas en Europa. ¿Cuáles han sido las claves para evolucionar de una empresa familiar a un referente internacional del sector?

En Galletas Gullón siempre hemos apostado por reinvertir los beneficios en la propia compañía. En 2025 hemos facturado más de 750 millones de euros, generamos más de 2.300 puestos de trabajo, estamos presentes en más de 125 países y contamos con algunas de las fábricas de galletas más avanzadas de Europa. Además, tenemos un producto de éxito en el mercado nacional que exportamos a otros países. El hecho de que sea exportable en prácticamente todos los países nos está llevando a una expansión aparejada a la creación de nuevos puestos de trabajo de manera progresiva.

La compañía ha sabido posicionarse con fuerza en el segmento de productos saludables, como las galletas sin azúcares añadidos. ¿Cómo ha influido esta apuesta en la transformación estratégica de la marca?

Especializarnos en el sector de la galleta saludable, donde somos referencia internacional, fue una apuesta con la que comenzamos hace casi 40 años y con la que nos hemos logrado diferenciar de la competencia. Desde el punto de vista estratégico, el desarrollo de productos saludables ha sido una de las grandes palancas de crecimiento de la compañía. En los años 70 fuimos pioneros en lanzar la primera galleta integral y, desde entonces, hemos alcanzado el 35% de la cuota de mercado del segmento de galleta saludable, el 60% de la galleta sin azúcar y el 32% de las ecológicas y BIO. La innovación en producto es clave para seguir evolucionando junto a los hábitos de consumo y, en este sentido, contamos con un valor añadido, ya que la alimentación saludable es la tendencia creciente y dominante ahora mismo. Sin duda, esta estrategia nos ha diferenciado y sigue siendo uno de los pilares a los que dedicamos parte de nuestra innovación.

Con presencia en más de 125 países, ¿Cuáles son los mercados prioritarios para Gullón en esta etapa y cómo se adapta la marca a los distintos hábitos de consumo a nivel global?

La internacionalización es una parte muy importante de nuestra compañía. Actualmente, el 45% de nuestra facturación proviene de la internacionalización y estamos reforzando nuestra presencia en diferentes regiones del mundo, especialmente en el arco mediterráneo, Oriente Medio, Asia-Pacífico, Latinoamérica y Norte de África, donde los productos saludables y de calidad presentan un crecimiento sostenido. La clave es adaptar nuestro portafolio a cada mercado, tanto en formatos como en preferencias nutricionales, manteniendo siempre nuestros estándares de calidad e innovación.

¿Qué papel juega la innovación en vuestro sector? ¿En qué innováis más, en producto o en procesos industriales?

Consideramos que la innovación es nuestro mejor aliado para dar respuesta a las necesidades de nuestros clientes. Innovamos en producto, desarrollando nuevas recetas y categorías que respondan a las tendencias del consumidor, pero también en procesos industriales. Contamos con fábricas altamente automatizadas y en constante modernización, lo que nos permite mejorar la eficiencia, garantizar la seguridad alimentaria y aumentar nuestra capacidad productiva. Un porcentaje relevante de la facturación se reinvierte en I+D+i, media que está por encima del resto de empresas del sector no sólo a nivel nacional, sino europeo o internacional. 

¿Cómo contribuye el arraigo en Aguilar de Campoo y vuestro compromiso con el empleo y el desarrollo industrial a reforzar la identidad y reputación de Gullón dentro y fuera de España?

Aguilar de Campoo es el origen y el corazón de Galletas Gullón y lo seguirá siendo. Nuestro compromiso con el territorio forma parte de nuestra identidad como empresa. Creemos que el crecimiento empresarial debe ir acompañado de desarrollo social, generación de empleo y oportunidades para las personas de la Montaña Palentina. Estamos muy orgullosos de arrimar el hombro en esta tierra y solo lo sabemos hacer creando empleo. De hecho, contamos con más de 2.300 puestos de trabajo directos y seguimos ampliando nuestra capacidad industrial en Aguilar de Campoo, con el objetivo de continuar generando empleo estable y de calidad en la comarca.

Mirando al futuro, ¿Cuáles son los grandes retos y objetivos estratégicos de Gullón para seguir liderando el sector en términos de crecimiento, sostenibilidad e internacionalización?

Queremos continuar creciendo de forma sostenible, manteniendo nuestros valores y reforzando nuestro compromiso con las personas, el territorio y el medio ambiente, basándonos en nuestro Plan de Negocio Responsable. Nuestra intención es seguir impulsando la internacionalización, reforzar nuestra posición en la categoría de galletas saludables y continuar invirtiendo en innovación y capacidad industrial. Todo ello con el objetivo de mantener el crecimiento de la compañía y consolidarnos como uno de los principales referentes del sector galletero en Europa. El canal impulso está teniendo buen desarrollo y creemos que puede crecer por facilitar el acceso a los productos en el momento de necesidad. En cuanto a la internacionalización, a parte de los grandes mercados en crecimiento en Asia, ya sea India, China, los países del sudeste asiático, está creciendo mucho el mercado en África y Oriente Medio.