Cecilio Oliva es CEO de La Chinata. Nació en Plasencia el 27 de julio de 1954 y lleva toda una vida dedicada al sector agroalimentario. Participó en la fundación de la empresa hace 50 años, junto a su padre Florentino. De su padre aprendió todo sobre los negocios. Florentino era un hombre hecho a sí mismo, con un olfato muy especial para ver las oportunidades empresariales. Tanto él como Cecilio eligieron el sector del Pimentón de La Vera para su nuevo proyecto empresarial y, 50 años más tarde, el tiempo les ha dado la razón.
En 2025 el Pimentón de La Vera La Chinata celebra su 50º aniversario. ¿Cuáles son los principales hitos de vuestra trayectoria?
Nuestra trayectoria empresarial siempre ha estado marcada por la construcción una marca de calidad. Cuando empezamos a elaborar Pimentón de La Vera no había prácticamente ninguna marca en el sector que le diese valor al producto, se vendía casi todo a nivel industrial.
Nosotros, en cambio, quisimos dirigir todos nuestros esfuerzos en dar a conocer el producto a nivel domestico y en la restauración, tanto a nivel nacional como internacional. Y el trabajo de tantos años ha ido dando sus frutos, siendo La Chinata una marca reconocida tanto nacional como internacionalmente, exportando casi el 70% de la producción a más de 80 países.
¿Cuáles son los valores de marca de La Chinata que le permiten diferenciase frente a sus competidores?
Hemos defendido la calidad del producto por encima de todo. El Pimentón de La Vera es un producto único en el mundo y siempre hemos intentado transmitir a nuestros clientes sus bondades culinarias. La mayor cualidad del Pimentón de La Vera es su característico toque ahumado, que se consigue a través del secado con madera de encima. Estamos muy pendientes de este proceso para que el producto siempre alcance su mayor nivel organoléptico. Es fundamental para nosotros conseguir que todo el Pimentón sea de la mayor calidad posible y así es la mejor forma de construir una marca a largo plazo, con la confianza de nuestros clientes.
¿Qué acciones llevaréis a cabo en el marco de la celebración de vuestro aniversario?
Pues la verdad es que tenemos muchísimas ideas que debemos de ir materializando en los próximos meses. Vamos a lanzar en las próximas semanas una lata conmemorativa del 50 aniversario que se podrá conseguir a través de nuestra tienda online.
También vamos a organizar un gran concurso de recetas con Pimentón de La Vera a nivel nacional, en el contaremos con un prestigioso jurado gastronómico. Estamos valorando también el conseguir algún Record Guiness con la elaboración de una receta con Pimentón para multitud de personas en nuestra ciudad, Plasencia.
Con tres generaciones de trayectoria como empresa familiar, ¿cuáles consideráis que son las claves para una gestión sostenible y exitosa?
Creo que lo más importante es transmitir los valores de la empresa a las nuevas generaciones, que sepan de donde venimos y hacia donde queremos ir. Hay que intentar evitar los cambios de rumbo, fijar una estrategia a largo plazo y ser fiel a esa idea. Con trabajo y esfuerzo todo se consigue, se tarde más o se tarde menos. Nosotros empezamos exportando a Reino Unido medio pallet al año y ahora todas las semanas enviamos varios pallets de productos. Todo lleva su tiempo.
¿Qué impacto tiene la Marca España en el reconocimiento de La Chinata en mercados internacionales?
En nuestro caso, la Marca España ha tenido un grandísimo impacto. España es cada vez más reconocida internacionalmente por su gastronomía y eso nos ha abierto muchísimas puertas. Por ejemplo, que el Pimentón se use en la paella, unos de los platos estrella de nuestra gastronomía, nos ha ayudado mucho en la exportación. Además, nuestro producto lleva con orgullo los colores de la bandera española, el rojo y el amarillo, y creo que esto también nos ha ayudado mucho para que se asocie el producto con España.
¿A qué retos se enfrenta la empresa de cara al futuro próximo?
Nuestro mayor reto ahora mismo es el tema agrario. Necesitamos que sigan existiendo agricultores dispuestos a cultivar los pimientos, nuestra materia prima. Nosotros estamos intentando poner todos los medios a nuestro alcance para fomentar el cultivo, pero se necesitan soluciones a nivel estatal y europeo. Sin agricultores no hay pimientos, y sin pimientos no hay Pimentón.